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抽真空渗糖的基本原理 由于果实中细胞间隙存在空气，真空浸糖锅材质，阻碍糖液的渗透，利用真空的作用，将果肉中的气体排出，玉树真空浸糖锅，解除真空后，糖液借外部大气压力就能进入原先被空气占据的空间，从而达到果体透明，真空浸糖锅多少钱，完成渗糖的要求。

   而煮制果脯则是利用加热的方法将空气排出，加温煮制时，果实细胞之间的蒸汽冷凝后，形成真空，真空浸糖锅哪的好，糖液就受到外部大气压作用渗入果体内（称为吃糖）。

真空浸糖锅的出现，不管在时间还是在效率上都解决了很多的问题。真空浸糖锅以一定压力的蒸汽为热源，真空浸糖锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、沸腾时间短、加热温度容易控制、方便清洗、真空度高等特点。

304316L不锈钢材料制造（符合国家卫生级标准）；后者只有内锅体采用304316L不锈钢制造，其它部件均为碳钢（卫生要求不高的可采用）；

前者内外锅体以及支脚均采用304316L不锈钢材料制造（符合国家卫生级标准）；后者只有内锅体采用304316L不锈钢制造，其它部件均为碳钢（卫生要求不高的可采用）